Boršč

Ingrediencie

• 700-800g hovädzieho mäsa
• 200-300g zeleniny pod svieckovu
• 3 bobkové listy
• 5 guličiek nového korenia
• 5 guličiek čierneho korenia
• 1-2 cibule
• 200g slaniny
• 3 cesnaky
• 100-150g kyslej kapusty
• 2 balenia varených repy
• 2+ l hovädziej vývar

Postup

1. Mäso na kocky uvaríme v 2 tlakovom hrnci (20-30 min). Cibuľu spenime vo velkom hrnci.
2. Pridáme slaninu na kocky a cesnak na plátky.
3. Pridáme zeleninovú zmes. Podlejeme vývarom z mäsa a 1-1,5 l vývaru a bujonu, aby bolo dosť vody.
4. Prevaríme, pridáme kyslú kapustu, hovadzie a repu aj so stavou.
5. Varime kym nie je vsetko makke a chyti farbu.